麻油月饼的制作方法和步骤及配料

麻油月饼的制作方法、步骤及配料可能因地区和个人口味有所不同，但以下是一个基本的参考方案：

一、配料：

    1、饼皮：
        面粉：约840g
        玉米面：160g
        麻油：300g
        热水：350g
    2、馅料：
        红糖：500g
        面粉：520g
        麻油：200g
        辅料：生花生、瓜子仁、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、青红丝、葡萄干、蔓越莓干等，可根据个人口味调整。

二、制作步骤：

    1、馅料制作：
        花生和核桃仁放在袋子里用擀面杖碾碎。
        倒在容器中，放上瓜子仁和黑白芝麻，可以放入自己喜欢的坚果仁，量上没有太严格的配比。
        青红丝用水稍微泡一下。
        馅儿料面粉放在烤盘里上下150度烤15分钟。
        葡萄干盆里放入红糖和炒好的果仁。
        加入烤好的面粉和青红丝，拌匀。
    2、饼皮制作：
        将面粉、玉米面、麻油和热水混合，搅拌均匀后揉成面团。
        将面团盖上湿布或保鲜膜，醒发约30分钟。
    3、包馅：
        将醒好的面团分成若干等份的小剂子。
        将每个小剂子擀成圆形，包入馅料，收口搓圆。
    4、成型：
        使用月饼模具将包好的月饼压成形状。
    5、烤制：
        将成型的月饼放入预热好的烤箱中，温度和时间可根据烤箱性能和个人口味调整，通常约180度烤20-25分钟。
        烤至月饼表面金黄，即可取出。

      请注意，以上仅为一种基本的制作方法，具体的配料和步骤可能因个人口味和地区差异而有所不同。在制作过程中，可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。