果蔬类月饼

     果蔬类月饼：包裹以水果及其制品或蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼，如水果月饼、草莓月饼、枣蓉（泥）月饼等。果蔬类月饼是一种在中秋节期间广受欢迎的月饼类型，其特点在于馅料主要由各种水果和蔬菜制成，赋予月饼清新爽甜的风味。以下是关于果蔬类月饼的详细介绍：
一、主要特点
    1、馅料丰富：馅料通常包括哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等多种水果和蔬菜，风味各异。
    2、口感滑软：馅心经过精心制作，口感滑软，易于入口。
    3、清新爽甜：由于采用新鲜水果和蔬菜作为馅料，因此月饼具有清新爽甜的风味。

二、制作工艺
    1、材料准备：除了常用的月饼皮原料（如面粉、糖、油等）外，还需要准备各种水果和蔬菜作为馅料。
    2、馅料制作：将水果和蔬菜去皮去籽后切成小丁，经过榨汁、剁蓉等步骤制成馅料。
    3、包馅成型：将馅料包入月饼皮中，经过成型、烘烤等工艺制成月饼。

三、营养价值
    1、富含维生素和矿物质：由于采用多种水果和蔬菜作为馅料，因此果蔬类月饼富含维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等。
    2、低脂肪、低热量：相比传统月饼，果蔬类月饼的脂肪和热量较低，更加健康。

四、热量与营养信息（以某品牌果蔬月饼为例）
    1、热量：约452大卡/100克（此数据仅供参考，不同品牌和制作方法的月饼热量可能有所不同）。
    2、碳水化合物：约61.3克/100克。
    3、脂肪：约19.7克/100克。
    4、蛋白质：约7.1克/100克。

五、种类与分类
    1、水果类：以水果及其制品为主要原料加工成馅的月饼，如哈密瓜月饼、草莓月饼等。
    2、蔬菜类：以蔬菜及其制品为主要原料加工成馅的月饼，如冬瓜月饼、芋头月饼等。

六、寓意与文化
      果蔬类月饼不仅代表了中秋节的团圆和美好寓意，同时也体现了现代人对于健康饮食的追求。在中秋节期间，与家人一起品尝美味的果蔬月饼，既能享受节日的欢乐氛围，又能保持健康的饮食习惯。